DU-13211-20211-1321102006-1 Anatomi
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang peranan Anatomi dan Fisiologi tubuh manusia dalam proses pendidikan dan pembelajaran yang menyesuaikan dengan kurikulum yang berlaku di sekolah menengah kejuruan. Konsep jaringan dasar, system dalam tubuh, sendi dan otot, pencernaan makanan, darah dan peredaran darah, kulit, system pengeluaran, hormon, syaraf dan reproduksi. Pembelajaran dilakukan dengan menerapkan pendekatan konstruktivistik. Kegiatan pembelajaran diakhiri dengan menyusun laporan praktikum, tugas summary report, UTS dan UAS.
DU-13211-20211-1321102007-1 Bahasa Inggris
DU-13211-20211-1321102038-1 Konseling Gizi
DU-13211-20211-1321102015-1 Sosio Budaya Gizi
Deskripsi:
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang konsep sosial budaya, sejarah makanan, kebiasaan makan ditinjau dari pola hidangan, pantangan atau tabu makanan dan perilaku makan masyarakat. Menganalisis konsumsi pangan dengan berbagai model dengan faktor sosial budaya yang mempengaruhinya. Pengkajian masalah gizi ditinjau dari aspek sosio budaya berdasarkan hasil observasi di masyarakat. Pembelajaran dilakukan dengan menerapkan pendekatan saintifik. Model pembelajaran menerapkan problem based learning . Kegiatan pembelajaran meliputi tatap muka dalam bentuk ceramah, diskusi kelompok, observasi, presentasi. Bentuk tugas perkuliahan berupa tes tertulis, penyusunan makalah dan presentasi.
DU-13211-20211-1321102033-1 Gizi Kerja dan Olahraga
Pembahasan tentang peran gizi dalam berbagai jenis pekerjaan dan olahraga, kebutuhan gizi berdasarkan pekerjaan dan atlet, perencanaan menu atlet sebelum, selama dan sesudah pertandingan, suplemen dan doping. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah, diskusi, dan penugasan.
DU-13211-20211-1321104067-1 Dietetika Penyakit menular
Pemahaman dan pengkajian tentang prinsip-prinsip asuhan gizi (Nutrition Care Process/NCP): asessmen, diagnosis, intervensi serta monev gizi untuk berbagai penyakit menular yaitu penyakit akibat infeksi (meliputi pencernaan, hati dan empedu, pernafasan dan penyakit tropis) dan defisiensi gizi.
DU-13211-20211-1321104066-1 Metodologi Penelitian
Mata kulaih ini mengaji tentang paradigma penelitian, pendekatan penelitian, jenis-jenis penelitian, kajian artikel-artikel penelitian mutakhir, hipotesis, variabel, rancangan penelitian, instrumen penelitian, teknik penelitian, analisis data dan intepretasi hasil penelitian, serta langkah-langkah penyusunan proposal dan laporan penelitian. Matakuliah ini disajikan secara teori dan penugasan penyusunan proposal penelitian pendidikan sebagai produk akhir mata kuliah.
DU-13211-20211-1321102058-1 Patofisiologi Penyakit Menular
Mata kuliah ini membahas prinsip etiologi dan patogenesa penyakit menular, reaksi immunologi, proses inflamasi, penyakit infeksi karena virus, penyakit infeksi karena bakteri, parasit dan jamur dan gambaran klinis dan laboratorium pada penyakit tersebut, serta kaitannya dengan perubahan metabolisme zat gizi. Materi dalam perkuliahan ini juga meliputi pengenalan gejala, tanda umum, etiologi, epidemiologi, diagnosis medis, data medis dan terapi yang digunakan agar dapat mempertimbangkan pemberian diet pada penderita. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui pengalaman belajar, ceramah dan dsikusi.
DU-13211-20211-1321103068-1 Dietetika Penyakit Tidak Menular
Pemahaman dan pengkajian tentang prinsip-prinsip asuhan gizi (Nutrition Care Process/NCP): asessmen, diagnosis, intervensi serta monev gizi untuk berbagai penyakit tidak menular yaitu penyakit degeneratif, trauma dan alergi.
DU-13211-20201-1321102029-1 Metodologi Penelitian
Mata kulaih ini mengaji tentang paradigma penelitian, pendekatan penelitian, jenis-jenis penelitian, kajian artikel-artikel penelitian mutakhir, hipotesis, variabel, rancangan penelitian, instrumen penelitian, teknik penelitian, analisis data dan intepretasi hasil penelitian, serta langkah-langkah penyusunan proposal dan laporan penelitian. Matakuliah ini disajikan secara teori dan penugasan penyusunan proposal penelitian pendidikan sebagai produk akhir mata kuliah.
DU-13211-20202-1321103030-1 Teknologi Pangan
Penguasaan konsep dasar dan penerapan berbagai teknik penanganan, pengolahan, pengawetan dan penyimpanan bahan pangan meliputi : kerusakan bahanpangan dan cara pengendalian yang tepat, pengaturan suhu, pengawetandengan garam, gula dan asam, pengeringan, pengasapan,iradiasi,enzimpangan, Bahan Tambahan Pangan,foodpackaging& Edible coating,serta metode sensoris/organoleptik.
DU-13211-20202-1321102034-1 Penilaian Konsumsi Pangan
DU-13211-20202-1321102013-1 Ilmu Komunikasi
DU-13211-20201-1321102039-2 Bioetika Kesehatan
Pembahasan tentang konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat. Membahas kode etik profesi gizi meliputi kewajiban umum, kewajiban terhadap klien, masyarakat, teman seprofesi dan mitra kerja, profesi dan diri sendiri; serta penetapan pelanggaran terhadap kode etik profesi gizi. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui ceramah dan diskusi.
DU-13211-20201-1321102023-2 Patofisiologi Penyakit Tidak Menular
Matakuliah ini membahas tentang prinsip etiologi dan patogenesa penyakit malgizi,infeksi, alergi immunologi, gangguan metabolik endokrin, trauma dan kanker;gambaran klinis dan laboratorium pada penyakit tersebut, serta kaitannya denganperubahan metabolisme zat gizi. Materi dalam perkuliahan ini juga meliputipengenalan gejala, tanda umum, etiologi, epidemiologi, diagnosis medis, datamedis dan terapi yang digunakan agar dapat mempertimbangkan pemberian diet padapenderita. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui pengalamanbelajar, ceramah dan diskusi.
DU-13211-20201-1321102025-1 Interaksi Nutrien Obat dan Substansi Lain
Pembahasan tentang mekanisme dasar interaksizat gizi dengan obat, obat dengan obat lain, obat dengan makanan, obat denganminuman, dan obat dengan bahan lain. Pengalaman mahasiswa diperoleh melaluikegiatan diskusi, pemecahan masalah, dan pelaksanaan tugas.
DU-13211-20201-1321102039-1 Bioetika Kesehatan
Pembahasan tentang konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat. Membahas kode etik profesi gizi meliputi kewajiban umum, kewajiban terhadap klien, masyarakat, teman seprofesi dan mitra kerja, profesi dan diri sendiri; serta penetapan pelanggaran terhadap kode etik profesi gizi. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui ceramah dan diskusi.
DU-13211-20201-1321102006-1 Anatomi
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang peranan Anatomi dan Fisiologi tubuh manusia dalam proses pendidikan dan pembelajaran yang menyesuaikan dengan kurikulum yang berlaku di sekolah menengah kejuruan. Konsep jaringan dasar, system dalam tubuh, sendi dan otot, pencernaan makanan, darah dan peredaran darah, kulit, system pengeluaran, hormon, syaraf dan reproduksi. Pembelajaran dilakukan dengan menerapkan pendekatan konstruktivistik. Kegiatan pembelajaran diakhiri dengan menyusun laporan praktikum, tugas summary report, UTS dan UAS.
DU-13211-20201-1321102023-1 Patofisiologi Penyakit Tidak Menular
Matakuliah ini membahas tentang prinsip etiologi dan patogenesa penyakit malgizi,infeksi, alergi immunologi, gangguan metabolik endokrin, trauma dan kanker;gambaran klinis dan laboratorium pada penyakit tersebut, serta kaitannya denganperubahan metabolisme zat gizi. Materi dalam perkuliahan ini juga meliputipengenalan gejala, tanda umum, etiologi, epidemiologi, diagnosis medis, datamedis dan terapi yang digunakan agar dapat mempertimbangkan pemberian diet padapenderita. Kegiatan belajar dalam mata kuliah ini dilakukan melalui pengalamanbelajar, ceramah dan diskusi.
DU-13211-20201-1321102019-1 Epidemiologi Gizi
Melakukan pengkajian dan memberikan pemahaman tentang pengertian epidemiologi, penyebab penyakit, pengukuran dan variabel epidemiologi, skrining, investigasi wabah dan surveilans epidemiologi. Pengkajian masalah gizi ditinjau dari aspek epidemiologi berdasarkan hasil reviu artikel penelitian. Pembelajaran dilakukan dengan menerapkan pendekatan saintifik. Model pembelajaran menerapkan problem based learning . Kegiatan pembelajaran meliputi tatap muka dalam bentuk ceramah, diskusi kelompok, observasi, presentasi. Bentuk tugas perkuliahan berupa tes tertulis, reviu artikel, dan presentasi.